О свежих грибах Еринги
Еринги, такое благозвучное и приятное на слух название носит Степной белый гриб. Грибы известны своим весьма изысканным и насыщенным вкусом, за что их еще называют Королевская вешенка или Эринги.
Еринги - гриб с коричневатой плосковыпуклой шляпкой на толстой крепкой ножке белого цвета выглядит очень привлекательно. Шляпка размером от 3-5 см у молодых грибов, до 10-15 см в диаметре у более зрелых, часто эксцентрично расположена на ножке. Ножка толстая, мясистая, зауженная кверху. Мякоть плотная белого цвета.
Грибы Еринги отличаются от своих ближайших родственников тем, что, в природе, вырастают не на древесных стволах, а на корнях и стеблях растений.
Этот вид грибов также успешно культивируют искусственно, используя, в качестве субстрата для выращивания, бревна деревьев лиственных пород.
Целебный состав Еринги
Польза грибов Еринги для здоровья состоит в их сбалансированном составе. Грибы Еринги содержат множество полезных веществ, не уступая по степени богатства ими мясомолочным продуктам, и обгоняя по этим характеристикам большинство овощей, кроме бобовых. Содержание в них легкоусвояемых белков достигает 25%. Наличие в составе Грибов Еринги полиненасыщенных жирных кислот позволяет, при их употреблении в пищу, противостоять развитию атеросклероза и накоплению холестерина в крови. В них также содержатся, имеющие противоопухолевое и иммуномодулирующее действие, полисахариды, аскорбиновая кислота и весь комплекс витаминов группы B.
Немного географии
Основными местами произрастания белого степного гриба еринги являются территории таких стран, как Ближний Восток, Средиземноморье и Северная Африка. Не так давно он появился в Японии, Корее и прочих странах, входящих в состав Юго-Восточной Азии.
Диета и здоровье
Продукт соединил в себе пользу для здоровья и отличные вкусовые характеристики. Гриб Еринги можно смело назвать диетическим продуктом. Еринги настоящий кладезь витаминов и микроэлементов в сравнении с другими грибами. Уступают в пищевой ценности, наверное, только Белому грибу. Гриб Еринги широко применяется в кулинарии, в приготовленном виде он обладает мягким грибным вкусом и ароматом.
