Пищевая ценность грибов Еринги
Еринги содержит в себе 88-92% воды, ценные белки, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества витамины группы A, B, C и D, железо, фосфор, калий и цинк, полезный для иммунной системы организма. Мало кто знает, что Еринги по части фосфора могут поспорить с рыбой! Эти небольшие аккуратные грибочки – просто кладезь ценных белков, органических кислот, витаминов и прочих микроэлементов.
Калорийность этого гриба 22 ккал на 100 г, что позволяет использовать Еринги в разнообразных диетах и спортивном питании, при этом не лишать себя необходимых белков, микроэлементов и витаминов. Низкое содержание натрия позволяет использовать Еринги в бессолевых диетах. Диабетики также могут употреблять эти грибы – ведь в них совсем не содержится сахара и жиров. Содержание витаминов группы B в Еринги выше, чем в свежих овощах, особенно рибофлавина (B2) и тиамина (B1), который помогает избежать головных болей и мигрени. А содержащаяся в Еринги пантотеновая кислота (B5) помогает снять усталость. Кроме того, эти замечательные грибы помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии и способствует омолаживанию. Всё это говорит о том, что Еринги не только очень вкусные, но и весьма полезные грибы, которые необходимо включать в свой рацион. Их низкая калорийность способствует здоровому образу жизни и поддержанию фигуры в тонусе.
Калорийность и пищевая ценность |
| Величина | Количество на 100 грамм |
| Калорийность грибов Еринги |
32 кКал |
| Жиры |
0,39 г |
| Белки |
3,32 г |
| Углеводы |
4,17 г |
| Вода |
89 г |
| Пищевые волокна |
1,8 г |
Жиров содержится немного. Холестерин в составе липидов Еринги отсутствует. Углеводы составляют около 30% от сухой массы, пятая часть их приходится на глюкозу, фруктозу и сахарозу. В небольшом количестве содержится хитин.
